أكلات عش الغراب

اكلات عيش الغراب

اكلات عيش الغراب

أهم وجبات عيش الغراب

بعض طرق طهى عيش الغراب

1. سلطة عيش الغراب والخضروات : ثمار عيش الغراب المقطعة الى مخلوط السلطة الخضراء (طماطم-خيار-فلفل-بقدونس-جرجير-ملح-كمون-ليمون-خل) حيث ترفع القيمة الغذائية لها بإضافة نسبة لابأس بها من البروتين .

2. سلطة الطحينة بعيش الغراب : تجهز سلطة الطحينة بالطريقة المعتادة ثم يضاف اليها ثمار عيش غراب مقطعة قطعاً صغيرة وتوضع فى الثلاجة حوالى ساعة حتى تتشرب قطع عيش الغراب من الطحينة وذلك يعطى للسلطة مذاقاً جميلاً .

3. سلطة بابا غنوج بعيش الغراب : تشوى ثمار عيش الغراب مع الباذنجان والبصل شيا خفيفاً ثم تقطع وتوضع مع عجينة السلطة حيث ترفع القيمة الغذائية لها .

4. بيتزا عيش الغراب : تجهز عجينة البيتزا وتغطى بقطع الفلفل الأخضر وحلقات الطماطم والزيتون وشرائح عيش الغراب وينثر على سطحها جبن موتسارلا مبشورة وقد يضاف اليها أيضا لحم سمك التونة أو اللحم المفرى المتبل أو السجق وتوضع فى فرن متوسط وتؤكل ساخنة أو باردة .

5. كمونية اللحم بعيش الغراب : يقطع لحم الضأن الى قطع صغيرة نوعاً وتحمر فى السمن ثم يضاف الكمون والثوم ويقلب الجميع حتى يصفر الثوم، تضاف شرائح عيش الغراب وقليل من البهريز ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم ويقدم الطعام ساخناً .

6. أومليت عيش الغراب : تسيح الزبد أو السمن على نار هادئة ويوضع عليها شرائح عيش الغراب وتقلب حتى تصفر، يخفق البيض فى طبق ويوضع عليه قليل من اللبن والتوابل ثم يصب فوق عيش الغراب أثناء تحميره، يقلب الأومليت على الوجه الآخر ويقدم ساخناً .

7. الفول المدمس بتقلية عيش الغراب : تقطع ثمار عيش الغراب المحارى (100 جرام) الى شرائح رقيقة، ثم توضع فى طاسة متوسطة الحجم مع ملعقة زبد أو مارجرين وترفع على نار هادئة وتقلب، تقشر فصوص الثوم وتقطع شرائح عمودية وتضاف مع شرائح عيش الغراب أثناء التحمير، ثم يضاف قليل من الملح والتوابل حسب الرغبة. يضاف الفول الساخن فى طبق عميق ويمكن تقشيره من القشرة ثم يصب شرائح عيش الغراب المحمرة فوق الفول ويجمل السطح بالبقدونس المفرى ويقدم ساخناً .

8. محشو البطاطس بعيش الغراب : تقشر درنات البطاطس المتوسطة الحجم وتفرغ من أعلى ويعاد حشوها بقطع عيش الغراب المحشوة فى السمن، توضع البطاطس فى صينية فى فرن ساخن حتى تنضج وهذه الوجبة رخيصة التكاليف ومفيدة وتصلح للرحلات .

شرائح الكبد بعيش الغراب : تشطف الكبد بماء بارد ثم تقطع الى شرائح سمكها حوالى واحد سنتميتر وتوضع فى طاسة متوسطة مع ملعقة زبد وترفع على نار هادئة مع التقليب وإضافة بعض عصير الليمون وملح وفلفل أسود، تقطع ثمار عيش الغراب المحارى أو العادى إلى شرائح وتوضع مع ملعقة زبد صغيرة فى طاسة وت

 

9– حساء الدجاج بعيش الغراب

 

يتم تحمير خليط من الثوم والبصل المفروم فى قليل من زيت الذرة ثم يضاف اليها قطع الدجاج وتحمر على نار هادئة يضاف 5 فناجيل ماءوتغلى المكونات لمدة نصف ساعة ثم تضاف شرائح عيش الغراب الى الحساء ليتم النضج ويقدم ساخنا

10 - عيش الغراب المحمر

تفرم بصلة صغيرة وبعض البقدونس والكرفس ويضاف اليها شرائح عيش الغراب ويحمر الجميع فى طاسة بقليل من الزبد او زيت الذرة والتوابل ويقلب على نار هادئة ويقدم ساخنا

فديوهات بعض الأكلات

ا

t