2- أنتاج تقاوى المشروم بزراعة الأنسجة على بيئة الأجار
أ
فى هذة السلسلة من المقالات التعليمية التى أقدمها مع عرض الفديوهات التوضيحية والتى هى تجارب شخصية -الغرض منها تعليم الناس كيفية البدء فى عمل مشروع عيش الغراب فى المنزل وبأقل خبرة ومجهود-وكذلك بأقل تكلفة لمساعدتهمفى حياتهم المعيشية هذة مهمة مدونتى -التعليم ..والثقافة الزراعية
الطريقة الثانية -زراعة الأنسجة..على بيئة الأجار
هناك بيئات مختلفة ولكن أفضلهاPDA
و ذلك كما يلى :أولا إنتاج مزرعة ألام PDA-أوpdya :هذة المزرعة تعتبر الأساس الذى سيستمر إنتاج التقاوي منها و تجديدها باستمرار و تتكون البيئة من :
* 200 جرام بطاطس * 20 جرام أجار * 20 جرام سكر ديكستروز * 1.5 جرام مستخلص خميرة توضعالبطاطس فى الماء ثم تغلي لمدة 15 دقيقة وتصفى و يكمل الراشح الى لتر ويوضع على النار حتى تغلي ثم يضاف الاجار و السكر و مستخلص الخميرة
تابع الفديو
أولا-تحضير محلول الأجار-من بيئة-PAD. 1-تقطيع البطاطس فطع صغيرة
5-الأنتظار حتى تبرد بيئة PDAوالأطباق -ثم يتم صب البيئة فى الأطباق البترى
6- mushroom. oyster mushrooms.- أخذ قطعة 2سم من نسيح ثمرة مشروم طازجة
7- كتابة النوع والتاريخ على الطباق البترى
أطباق بترى بها مبسليوم بيور نفى ...يتم منها أنتاج التفاوى الأم -من الحبوب والتى تسمى ( مازر أسبون-
فى هذة السلسلة من المقالات التعليمية التى أقدمها مع عرض الفديوهات التوضيحية والتى هى نتيدة تجارب شخصية -الفرض منها تغليم الناس كيفية البدء فى عمل مشروع عيش الغراب فى المنزل وبأقل خبرة ومجهود-وكذلك بأقل تكلفة لمساعدتهم فى حياتهم المعيشية
أزرع عيش الغراب فى أرضك2017الجزء الثانى -Mushroon Garden
هذا الفديو يوضح الطريقة الثانية لزراعة المشروم- عيش الغراب فى الأرض-وسط الأشجار والمزروعات-بطلربفة غمل البواكى-زراعة المشروم-عيش الغراب-فى الارض فى الهواء الطلق--Mushroon Garden
هذا الفيو مخصص للفلاحين-لز
هذا الفديو يوضح الطريقة الثانية لزراعة المشروم- عيش الغراب فى الأرض-وسط الأشجار والمزروعات-بطلربفة غمل البواكى-زراعة المشروم-عيش الغراب-فى الارض فى الهواء الطلق--Mushroon Garden
هذا الفيو مخصص للفلاحين-لزراعة عيش الغراب فى حقولهم حيث تتواجد البيئة االلأزمة لزراعة المشروم-قش الأرز- التبن- الحشائش-أى مخلفات زراعية متوفرة-والهدف تعليم المزارعين بمحصول جديد-يمكن أن يدخلوه ضمن زراعاتهم-لآنه مربح- ولأنه غذاء بروتنى مهم-ويسمى اللحم النباتى This is a video for farmers to grow mushrooms in their fields, where there is a difficult environment for growing mushrooms, rice straw, hay, weeds, and agricultural waste. فطر عيش الغراب المحارى سهل فى زراعتة ويناسب درحة حرارة الخريف- والربيع والمخلقات الزراعية متوفرة عند المزارعين -فهو غير مكلف فى زراعتة -حيث لايحناج الى مياة كثيرة -بل الى الرطوبة 60% فى التربة المزروعة-وهو يسمى اللحم النباتى لأحتوائة على نسبة بروتين عالية تفوق الخضروات-كما أن عيش الغراب المجفف مقيد جدا حيث يحتوى على ىنسبةعالية من فيتامين d-الضرورى لأطفال للوقاية من مرض الكساح -كما يمكن أضافة البيئةالمنزرع غليها) المشروم الى أعلاف الماشية وجيوانات المزرعة-وبذلك نكون ضربنا عصفورين بحجر واحد-وهو- أنتاج غذاء بروتنى-رخيص وأعلاف مفيدة ورخبصة.....أزرعوا عيش الغرابتابعونى-مدونة عيش الغراب اللحم النباتى http://atefmushroom.blogspot.com.eg/
النباتات والفطر توائم -النباتات تنفس ثاني أكسيد الكربون، وتطرد الأ كسجين للخارج ولكن الفطر يالعكس يتنقس الأكسجين - ويطرد ثاني أكسيد الكربون للخارج مثل الأنسان -فهو أقرب لنا من النباتات -وهناك بعض الفطريات تسمى المايكروهيزا-تقيم علاقة تبادل منفعة مع النباتاات -- هناك فائدة متباداله من علاقتهم Plants and mushrooms twins -plants breathe carbon dioxide, and Plants oxygen out but mushrooms
opposite breathe oxygen & carbon dioxide-out- There is an exchange benefit of their relationship
-هناك تشابة بين النباتات والمشروم- شاهد الفديولتعرف الفرق
الميكورايزا هي مصطلح لاتيني مركب من كلمتين وهي: myco وتعني الفطر و rrhiza تعني الجذر ، ويعبر عن المصطلح mycorrhizae بالجذر الفطري أو الفطريات الجذرية . فالمايكورايزا تعمل من خلال علاقة تعايشية مع النبات العائل ، وتم تصنيف المايكورايزا حسب نوع النبات العائل وطبيعة الفطر الى اربعة مجاميع وهي:
Ectomycorrhizae or Sheathing mycorrhizae
Vasicular – arbuscular (VA) mycorrhizae
Mycorrhizae of the Ericales
Mycorrhizae of the Orchidaceae
يطلق على المجاميع الثلاثة الأخيرة مصطلح Endomycorrhizae حيث انها تعيش داخل جذور النباتات وكذلك يطلق مصطلح الـ Ectomycorrhiza على الانواع التي تظهر فيها صفات الاكتومايكورايزا والاندومايكورايزا معا ( Ectomycorrhizae and Endomycorrhizae ) ، فالاكتومايكورايزا تتواجد بشكل رئيسي خارج وحول المناطق الجذرية لأشجار المناطق المعتدلة وفي الأنواع التابعة إلى عائلة الـ Pinaceae وكذلك في عدد من الأنواع التابعة للمناطق شبه الاستوائية مثل أشجار اليوكالبتوس (الكافور) . وان أكثر الفطريات المسببة لهذا النوع تعود إلى مجموعة الفطريات البازيدية ( Basidiomycetes ) والتي تتميز بقابليتها على تكوين أجسام ثمرية تشبه المشروم او عش الغراب . إن فطر المايكورايزا يمكن أن يبني علاقات تعايشية مع عدد واسع من النباتات المهمة اقتصادياً مثل محاصيل الحبوب والبقوليات ومعظم أشجار الفاكهة وكذلك نباتات الشاي والقهوة والمطاط وغيرها. عندما تتكون الخيوط الفطرية تبدأ باختراق قشرة الجذر للنبات العائل فتكون ما يسمى بالـ arbuscel داخل خلايا الجذر وظيفتها توصيل العناصر الغذائية من خارج الجذر إلى داخل خلايا الجذر ، وكذلك تكون ما يسمى بالحويصلات ( vesicel ) داخل أو خارج خلايا الجذر وهذه مهمتها خزن العناصر الغذائية الزائدة الممتصة من قبل الخيوط الفطرية ( شكل ــ) واستخدامها عند الحاجة . الإصابة بالفطر : تحدث الإصابة حسب الاعتقاد السائد بان جذور النباتات تفرز مواد أو مركبات تشجع أو تساعد على نمو الخيوط الفطرية وتجذبها باتجاه الجذر تمهيدا لحصول الإصابة ، فعند نمو الفطر بالقرب من سطح الجذر يكون خيوط فطرية دقيقة ضيقة تدعى بالـ infection peg وهذه تسبب ضغط على جدار الخلية نحو الداخل فيصبح الجدار رقيقاً مما يسهل اختراقه من قبل الخيط الفطري ( hyphae ) ويزداد هذا الاختراق بوجود أنزيمات الـ Phenoloxidase , Protease والـ Pectinase والتي يعتقد أنها تنتج من قبل فطريات المايكورايزا . فوائد الميكورايزا : إن للعلاقة التعايشية بين المايكورايزا والنبات فوائد عديدة منها:
ربط دقائق التربة مع بعضها مما تزيد من ثبات التربة وتقليل تأثير عمليات التعرية التي
تتعرض لها التربة سواء كانت تعرية مائية أو هوائية .
حصول الفطر على ما يحتاجه من الكربون ومصادر الطاقة الأخرى عن طريق النبات.
توفير نظام جذري للنبات أكثر كفاءة لامتصاص الماء والعناصر الغذائية .
تعمل المايكورايزا على زيادة جاهزية العناصر الغذائية للنبات من خلال تحللها للمركبات
التي تحتوي على هذه العناصر والتي تكون غير ذائبة أو قليلة الذوبان مثل الصخر الفوسفاتي والفسفور العضوي والمركبات الأخرى المثبتة للعناصر الغذائية في التربة ، إضافة إلى أنها تقوم بنقل العناصر الغذائية من مناطق بعيدة عن الجذر بواسطة الخيوط الفطرية التي تمتد في التربة لتصل إلى تقريبا مترين حسب ما تشير إليه بعض المصادر العلمية.
إن الجذور المصابة بالفطر تكون أكثر مقاومة للأمراض من تلك غير المصابة ، وهذا يعود إلى عوامل ميكانيكية وكيميائية . العوامل الميكانيكية تكون من خلال الغلاف الخارجي من الخيوط الفطرية الذي يكونه الفطر حول الجذر ، أما الكيميائية فتعود الى المضادات الحيوية والانزيمات التي يفرزها الجذر والتي بدورها تؤثر على الفطريات والأحياء المسببة للأمراض الجذرية مثل ( Pythium Phytophthora ) . كما وان الجذور المصابة بالفطر تكون أكثر مقاومة للانجماد ولدرجات حرارة التربة والملوحة المرتفعة..
-هناك تشابة بين النباتات والمشروم- شاهد الفديولتعرف الفرق
أرطغرل..والتاريخوالد الغازي عثمان مؤسس الدولة العثمانية هو الغازي أرطغرل نتيجة العثور على مسكوك نقدي يعود لعثمان بك، وأيضا بسبب إجماع المصادر التاريخية بأن والد عثمان بك هو الغازي أرطغرل، وحسب معظم المصادر التاريخية العائدة لذلك العهد وحسب شجرة النسب الموجودة فإن والده هو "سليمان شاه" . كانت فتوحات أرطغرل وإقطاعات سلطان السلاجقة له غرب الأناضول بمثابة النواة التي ورّثها لولده دون أن يدري أن ولده وأحفاده سيؤسِّسون هذه الدولة العظيمة
أبناؤه تأكد وجود ولد لأرطغرل اسمه عثمان وأنه قد ولد عام 656هـ، ورغم وجود ذكر لأولاد آخرين إلا أن التاريخ حفظ لنا قصة صاحب البروز والتأثير في خريطة العالم بأكمله (السلطان عثمان غازي) حيث سار على طريق والده في الجهاد ومقارعة الكفار، وأخذ مثل أبيه لقب (الغازي) عملا بحديث "مَنْ مَاتَ وَلَمْ يَغْزُ وَلَمْ يُحَدِّثْ بِهِ نَفْسَهُ مَاتَ عَلَى شُعْبَةٍ مِنْ نِفَاقٍ "، وأصبح اتخاذ هذا اللقب سُنّة في نسل الخلفاء العثمانيين من بعده . قد كان العثمانيون يقاتلون أوربا, حتى قيل إنهم كانوا يحاربون في الجهات الأربع الأصلية في سبيل الإسلام في وقت واحد، فمن الغرب يقاتلون إمبراطورية النمسا، والإسبان في المغرب العربي، ومن الجنوب يقفون في وجه البرتغاليين في الجزيرة العربية، ويضغطون على الروس من الشمال ليخففوا من وطأتهم على التتر والشراكسة المسلمين، ومن الشرق يحاربون الشيعة الذين عقدوا حلفًا مع الصليبيين لمحاربة أهل السنة والجماعة بصفة عامة، والخلافة العثمانية بصفة خاصة
نبذة عن الترك قد يتبادر إلى الذهن لأول وهلة أن جمهورية تركيا الحالية (آسيا الصغرى سابقًا) هي الموطن الأصلي للأتراك والتي ترجع إليها أصولهم، ولكن هذه المعلومة خاطئة تمامًا, فالأتراك موطنهم الأصلي هو بلاد تركستان الموجودة بأواسط آسيا, والتي تمثل أراضيها الآن جمهوريات قازاقستان وتركمانستان وطاجكستان وقيرغيزستان وأوزبكستان ، والتي استقلت مؤخرًا عن الاتحاد السوفيتى السابق، بالإضافة إلى جزء تحتله الصين حتى الآن يعرف بتركستان الشرقية ، والذي تطلق عليه الصين إقليم سينكيانغ , أي الولاية الجديدة، ويوجد جزء آخر من بلاد تركستان في كل من إيران وأفغانستان ، والذي كان يعرف سابقا بخراسان، حيث تقتسمه كل من إيران وأفغانستان وجمهورية تركمانستان السابق ذكرها. والسؤال الآن كيف انتقلت بعض قبائل الترك إلى آسيا الصغرى (ا لأناضول )؟ يرجع الترك إلى الجنس المغولي (ذوى البشرة الصفراء) ( أو أبناء يافث بن نوح) الذي يضم معظم قارة آسيا، مثل الصينيين واليابانيين والمغول والتتر والملايو وغيرهم. وكان الترك معروفين ببأسهم الشديد، وقدرتهم الحربية الفائقة نظرًا لقسوة البيئة التي يعيشونها، حيث المرتفعات والأودية الجافة والصحارى ويشاركهم في ذلك أبناء جلدتهم المغول والتتر، وكانوا قبل الفتح الإسلامي يعبدون الأوثان والكواكب
من هم السلاجقة يرجع أصل السلاجقة إلى الترك الذين يقيمون في الصحراء الشاسعة التي تمتد من حدود الصين حتى شواطئ بحر قزوين، وقد عُرفوا باسم "الغُزّ" (يطلقون عليهم في المسلسل اسم "الأوغوز") ولاحقا باسم "التركمان ومن أشهر سلاطينهم طغرل بك الذي منحه الخليفة العباسي القائم بأمر الله لقب السلطان ركن الدين طغرل، كما أمر بنقش اسمه على العملة وذكر اسمه في خطبة الجمعة، وكذلك السلطان محمد المشهور ب "ألب أرسلان" والذي انتصر على الروم في موقعة ملاذكرد الشهيرة، وأَسَر ملكهم الإمبراطور رومانوس الرابع، وكذلك السلطان ملك شاه ابن ألب أرسلان، الذي اتسعت الدولة السلجوقية في عهده حتى بلغت أقصى امتداد لها من أفغانستان شرقا إلى آسيا الصغرى غربا وبلاد الشام جنوبا."
لقد كان سلاجقة الروم حريصين على نشر الإسلام في آسيا الصغرى (الأناضول) على المذهب السُّنّي، وكانوا سببا في نقل الحضارة الإسلامية إلى تلك الأقاليم، وأسقطوا الخط الدفاعي الذي كان يحمي المسيحية في أوروبا من الإسلام في الشرق. والقارئ في تاريخ هذه الحقبة التاريخية يدرك أنه منذ أن اعتنق الأتراك الإسلام وهم يُسْدون إلى الإسلام والمسلمين كل الخدمات الجليلة التي أسهمت جنبا إلى جنب مع بقية المسلمين في نشر الإسلام وتشييد حضارته .
وقد وقع خلاف بين المؤرخين حول شخص آخر سلاطين سلاجقة الروم، والرواية التي اعتمدها كُتّاب المسلسل أن علاء الدين كيقباد بن كيخسرو كان آخر سلاطين قونية عاصمة الدولة السلجوقية، حيث هاجمها المغول عام 1299، ومن ثم فَرّ منها عدد من الأمراء والوجهاء وذهبوا إلى عثمان بن أرطغرل، ومن هنا تم إعلان الدولة العثمانية في نفس عام سقوط دولة سلاجقة الروم، ومن عجائب الدهر أن عثمان بن أرطغرل قد ولد في نفس عام سقوط بغداد عاصمة الخلافة العباسية على يد المغول
أهم محطات حياة أرطغرل تذكر معظم المصادر قصة مرور أرطغرل ومحاربيه بجيشين يقتتلان وسط الجبال، أحدهما جيش تابع للسلطان علاء الدين السلجوقي والآخر تابع للأعداء (المغول أو الصليبيين)، وأن أرطغرل تدخل بجنوده لترجيح كفة المسلمين ضد خصومهم بعد أن كانت لصالح الأعداء، والبعض قال بأن علاء الدين نفسه كان على رأس هذا الجيش الذي أنقذه أرطغرل. يقول محمد فريد بك: وبعد تمام النصر علِمَ أرطغرل بأن الله قد قيضه لنجدة الأمير علاء الدّين سلطان قونية فكافأه علاء الدين على مساعدته له بإقطاعه عدَّة اقاليم ومدن وصار لا يعتمد في حروبه مع مجاوريه إلا عليه وعلى رِجاله وكان عقب كل انتصار يُقطعهُ أراضٍ جديدة ويمنحه أموالا جزيلة ثم لقب قبيلته بمقدمة السلطان لوجودها دائما في مقَدمة الجيوش وتمام النصر على يديهوكانت فتوحات أرطغرل وإقطاعات سلطان السلاجقة له غرب الأناضول بمثابة النواة التي ورّثها لولده دون أن يدري أن ولده وأحفاده سيؤسِّسون هذه الدولة العظيمة التي وصلت في أقصى امتداد لها على مساحة حوالي 20 مليون كيلو متر مربع، وأن يستمر سلطان هذه الدولة ستة قرون من الزمان. . أهم محطات حياة أرطغرل
كيف أنتفلت بعض قبائل الترك الى أسيا الصغرى تركيا ..حاليا
فى عصر الدولة الأموية
فتح المسلمون هذه البلاد، ودخل أهلها في دين الله أفواجًا وتوارد على فتحها قادة مسلمون ذوو حماسة شديدة للإسلام، أشهرهم قتيبه بن مسلم الباهلي وآل المهلب الذين ولاّهم الحجاج بن يوسف الثقفي، وأعز الله الإسلام بالترك
عهد الدولة العباسية زاد نفوذ الترك, فقد عمل العباسيون على توطين أقسام من جيش خراسان في الأجزاء الأناضولية التابعة لهم والمتاخمة للإمبراطورية البيزنطية، وكانت الحدود بينها وبين الخلافة العباسية يطلق عليها الثغور، والتي كانت مسرحًا للقتال بين الطرفين، وكان الخليفة المهدى يستقدم الأتراك من فرغانة (في جمهورية قيرغيزستان الآن) وبلخ (في خراسان)، ويسكنهم الثغور مثل طرطوس وأضنة ومرعش وخرشنه وغيرها، وكلها في المناطق الجبلية الفاصلة بين المسلمين والروم، وزاد عدد الترك في هذه المناطق في عهد المأمون والمعتصم
.وفي عهد المتوكل أصبح الأتراك هم عماد الجيش في الدولة، وأصبحت الثغور الأناضولية تحت إمرتهم, وكانوا يخضعون للخليفة العباسي تارة، أو للحمدانيين في حلب تارة، أو للطولونيين في مصر تارة أخرى، ورغم هذا الانقسام فإن القتال لم ينقطع بين المسلمين والروم، وكانت الحروب سجالاً بين الطرفين. وفى مراحل ضعف الدولة العباسية ظهرت دولة السلاجقة، وهم من الأتراك، وكانوا على صراع دائم مع الروم، ومن أبرزهم ألب أرسلان الذي انتصر على الروم انتصارًا حاسمًا في معركةملاذكرد عام 463هـ.
وانساح السلاجقة بعد تلك المعركة في الأناضول، وأسسوا إمارات كثيرة واستطاع السلاجقة المنتشرون في الأناضول أن يقدموا للمسلمين آثارًا إيجابية كثيرة منها: استرداد بعض الأجزاء من الروم التي سبق أن أخذوها من المسلمين, وفتح كثير من أراضي الأناضول, وزاد التوسع والانتشار كثيرًا في أيام ملكشاه بن ألب أرسلان, وبقيت بعض الإمارات الصليبية في الأناضول تم فتحها بالكامل في عهد العثمانيين. وعندما جاء الهجوم المغولي على بلاد المسلمين خاف بعض الحكام وتحالفوا -للأسف الشديد- مع المغول الكفرة ضد أبناء عقيدتهم المسلمين
ووقعت بلاد السلاجقة بيد المغول، واستسلم أمراؤها لهم وصاروا معهم حربًا على المسلمين ثم هزم المغول في عين جالوت سنة 658هـ وخرجوا بعدها من بلاد الشام، فسار الظاهر بيبرس عام 675هـ إلى بلاد السلاجقة لينتقم منهم, والتقى بهم وبحلفائهم المغول والكرج في معركة البستان، وانتصر عليهم، ثم سار ففتح عاصمتهم قيصرية، ومع ضعف المغول زالت دولة سلاجقة الروم، وقامت عدة إمارات في الأناضول، منها أبناء أيدين، وأبناء تركة، وأبناء أرتنا، وأبناء كرميان، وأبناء حميد، وأبناء أشرف قره عيسى، وأبناء صاروخان، وأبناء منتشا، وأبناء جانبدار (أسفنديار)، وأبناء بروانة، وأبناء صاحب أتا، وأبناء قزمان، وأبناء رمضان، وأبناء ذي القادر. ا
وكادت الأناضول أن تصاب بمثل ما أصيب به المسلمون في بلاد الأندلس وبلادالتتار، نتيجة لتفرق المسلمين ومحاربتهم لبعضهم البعض، والاستعانة بأعداء الإسلام على المسلمين، رغم ما حذرنا منه الله من آثار التفرق في كتابه الكريم: {وَلاَ تَكُونُوا كَالَّذِينَ تَفَرَّقُوا وَاخْتَلَفُوا مِن بَعْدِ مَا جَاءَهُمُ الْبَيِّنَاتُ وَأُولَئِكَ لَهُمْ عَذَابٌ عَظِيمٌ} [آل عمران: 105].
ولكن الله قيض للأناضول العثمانيين الذين استطاعوا توحيد إماراتها، ونجت -بإذن الله- من ويلات التفرق.........وهذة. نشأة الدولة العثمانية :
و ذلك كما يلى :أولا إنتاج مزرعة ألام PDA-أوpdya :هذة المزرعة تعتبر الأساس الذى سيستمر إنتاج التقاوي منها و تجديدها باستمرار و تتكون البيئة من :
أطباق بترى بها مبسليوم بيور نفى ...يتم منها أنتاج التفاوى الأم -من الحبوب والتى تسمى ( مازر أسبون-
