زراعة المشروم على البيتموس

زراعة المشروم على البيتموس
ماهو البيتموس وبدائلة

كل البيئات النباتية والحيوانية تصلح لزراعة غيش الغراب ليها ( المشروم)....شاهد الفديوفى نهاية المقال
كيغ تزرع غيش الغراب على البيتموس........
خلطة البيتموس لزراعة عيش الغراب

هى:

- 80 %بيتموس.

- 10-15 %رمل نهري ناعم.

- 5-10 %كربونات الكالسيوم )كاربو،

 كاربوناتا، سبيداك

- ماء بنسبة 70 %من التربة النهائية

تابعوا كل جديد

البيتموس peat moss :

هو صنف من عائلة نباتات الموس التي تتألف من  أكثر من 300 صنف. تنمو هذه النباتات في المستنقعات في جميع أنوحاء العالم. تنمو إلى إرتفاع 30 سم أو أكثر و تحتوي على أغصان عديدة تغطّيها أوراق خضراء فاتحة اللون. تحتوي الأوراق و السيقان (stems) على خلايا مميزة بأنها لديها القابليّة على إمتصاص الماء و تخزين كميات كبيرة منه.وأيضا معلومات أخرى

هناك أنواع مختلفة منه. فمنه ما هو مصدره طحالب مثل الاسفاجنم بيتموس والذي مصدره طحلب الاسفاجنم ومنه ما هو مصدره نباتي مثل بيتموس القصب وبيتموس البردي وغيره.  يخزن البيتموس كمية كبيرة من الماء تصل إلى 60 في المائة من حجمه كما في الاسفاجنم بيتموس بينما بيتموس القصب والبردي يخزنان كمية أقل من الماء. درجة حموضة البيتموس تتراوح بين 3 و 5, 7 حيث تتراوح حموضة الاسفاجنم بيتموس من 3-4 وبيتموس القصب والبردي من 4-5, 7. يمتاز البيتموس بخفة الوزن و احتوائه على حوالي واحد في المائة نيتروجين والخشن منه تهويته ممتازة.

لحاء (قلف) الأشجار Bark:

يستخدم كبديل أرخص للبيتموس. ويستخدم لحاء أشجار الخشب الصلد مثل أشجار الخشب الأحمر ولحاء أشجار الخشب الرخو مثل أشجار الصنوبريات الذي يدوم مدة أطول من الخشب الصلد.

 بقايا المحاصيل Crop by-products: 

وهي كثيرة جداً ولكن اشهرها تبن القمح؛ قشور الفول السوداني والأرز؛ كيزان الذرة وماصة قصب السكر؛ بقايا زهور القطف وتقليم النباتات؛ نشارة الخشب الناعمة والخشنة؛ مرتجع فطر عش الغراب وغير ذلك. وهي تستخدم متحللة أو غير متحللة كبديل رخيص للبيتموس. وإذا استخدمت غير متحللة تغطى بها التربة أو تخلط معها.

روث الحيوانات Manure: 

وهو شبيه بالبيتموس حيث أنه له قدرة كبيرة على الاحتفاظ بالماء ويحتوي على عناصر غذائية كبرى وصغرى. لذلك من النادر أن يحدث نقص في العناصر الصغرى في الترب التي تستخدم الروث.

بقايا القمامة العضوية المتحللة  الكمبوست Compost garbage: 

وهذه تختلف في محتويتها من العناصر الغذائية حسب المواد المستخدمة فيها وعادتاً تستخدم كمادة تغطية واستخدامها كبيئة زراعية يحتاج إلى تجارب.
الكمبوست سوف أفرد له موضوعا ممتعا عن كيفية عمل الكمبوست بعدة طرق بسيطة ومفيدة جدا أستفدتها من 

البيئات الغير عضوية 

ومن أهم البيئات الصناعية الغير عضوية ما يلي:

 البرلايت Perlite: 

هو عبارة عن كسر صخر بركاني من سيليكا الألمنيوم يسخن إلى 968 درجة مئوية حيث يتمدد ويكون جزيئات بيضاء خفيفة تحتوي على فراغات هوائية مقفلة. وهو خامل من حيث الشحنات  ومتعادل الحموضة تقريباً وخالي من العناصر الغذائية إلا قليل من الألمنيوم والصوديوم والفلور يمتص الماء على سطحه الخارجي  ويدوم فترة طويلة دون أن يتكسر وهو معقم ولا يتأثر بالبسترة. ولهذه الصفات يعتبر بديل خفيف للرمل حيث يبلغ وزنه 6 في المائة من وزن نفس الحجم من الرمل لكنه يطفو على الماء وله غبار.

الفيرميكيولايت Vermiculite : 

هو عبارة عن سيليكات عندما تسخن إلى 745 درجة مئوية تتمدد وتكون طبقات شبيهة بالمايكا تحتفظ بالماء والعناصر الغذائية خلالها وخارجها بدرجة كبيرة حيث أن له قدرة كبيرة على تبادل الكاتيونات وهو خفيف الوزن ويحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم القابلين للامتصاص ولكنه يتكسر بسهولة.

الطين المحروق Calcined clay: 

حيث يحرق الطين في حرارة 690 درجة مئوية ليكون حبيبات صلبة أخف من الرمل بحولي 60 في المائة لها قدرة كبيرة على التبادل الكاتيوني وتحتوي على فراغات كبيرة فيما بينها وتستطيع أن تحمل كمية من الماء والعناصر الغذائية المضافة حيث أنها لا تحتوي نفسها إلا على كميات ضئيلة من العناصر الغذائية.

فوم البوليستر Polystyrene foam: 

وتعرف بالستايروفوم وهي مثل البرلايت ولونها أبيض أيضاً.((حبيبات الفلين))

خلطة البيتموس لزراعة عيش الغراب

هى:

- 80 %بيتموس.

- 10-15 %رمل نهري ناعم.

- 5-10 %كربونات الكالسيوم )كاربو،

 كاربوناتا، سبيداك

- ماء بنسبة 70 %من التربة النهائية

 

 

Read More

مزرعة المشروم(عيش الغراب) وعلاج قلة الأنتاج وأمراض المزرعة لسوء الخدمة

مزرعة  المشروم(عيش الغراب) وعلاج قلة الأنتاج وأمراض المزرعة

 لسوء الخدمة

على الرغم من أن الفطر نفسه هو فطر، فإنه يمكن بدوره أن تتأثر مجموعة من مسببات الأمراض الفطرية، والتي يتم سردها....................................

أهم شء فى مزرعة المشروم.هو تجنب سوء الخمةمثل ( الضوء- الحرارة- الرطوية- التهوية) حيث أن الأهمال قى هذة العوامل ينتج عنه كثير من الأمراض التى تسبب قلة أنتاج المزرعة وتسيب فى خسائر فادحة تؤدى الى غلق المزرعة شاهد القديو ..قى نهاية المقال

مثل جميع الكائنات الحية يمكن أن يصاب عيش الغراب بالعديد من الأمراض والآفات وذلك عند عدم أخذ الوقاية اللازمة باستخدام المطهرات والشروط الصحية عن كل خطوة من خطوات الزراعة مثل الورمالدهيد أو السافلون ورش الحوائط والأحواض به.

ويصاب المشروم بالعديد من أنواع البكتريا والفطر والخميرة والإكتينومايسيس والفيروسات وعموماً في البداية عند استخدام بيئة أو كومبوست جيد وتقاوى جيدة (غير ملوثة) والموقع والأدوات المستخدمة أيضاً كانت نظيفة كلما كان احتمال التلوث أو الإصابة الفطرية ضئيلاً. فالوقاية خير من العلاج. فكلما كان تعقيم البيئة جيداً كلما خلا الكومبوست من الميكروبات المنافسة والتي تنمو أسرع من عيش الغراب وتنافسه في غذائه وكلما كانت البيئة المحيطة نظيفة كلما كانت فرصة الإصابة بالميكروبات قليلاً.

وللوقاية من هذه الميكروبات أو الآفات يجب التحكم في كمية المياه المستخدمة في الرش وعدم ترك الثمار مبللة فطرة طويلة ويجب منع تواجد أى من الحشرات (الذباب – الهاموش) كما أن عدم النظافة يؤدى إلى الإصابة بعدة أنواع من الحلم Mites وهى حيوانات صغيرة تشبه الحشرات وهى متعددة وبألوان مختلفة منها الأصفر والأبيض حيث تتغذى على الميسليوم وعلى الثمار وأيضاً يمكن الإصابة بالنيماتودا حيث تتغذى على العصارة داخل هيفات وثمار عيش الغراب.

وتسبب ضعف وموت هذه الثمار وظهور رائحة عفنة أو الرائحة السمكية. نخلص من هذا أنه عندما نبدأ الزراعة يجب إتباع الشروط الصحية والوقائية المطلوبة حتى يمكننا الحصول على محصول جيد ووفير.

ويمكن عند ظهور بعض الملوثات استخدام بعض المطهرات الكيماوية مثل الإجريمايسين بنسبة 15 جم / 20 لتر ماء (صفيحة) مع ماء الرش مرتين يومياً لمدة 3 أيام. أو للقضاء على الحشرات الطيارة (ذبابة المشروم). يمكن وضع 10 – 15 جم لكل لتر ماء من الملاثيون.باقى الحشرات أو العناكب الأخرى ترش بمبيد خاص مثل البروبجيت.

الأمراض وطرق الوقاية منها

  فى حالة ظهور اصابات :-

1- حشرية :- 

1- قبل عملية الزراعة يفضل رش المكان بمبيد حشرى مناسب وكذلك رش اعلى المكان بعد عملية الزراعة وفى جوانب المكان للتاكد من خلو المكان من الحشرات وعدم وضع بيض علىالقش اثناء عملية الزراعة .

2- فى حالة ظهور الاصابة بعد الزراعة يتم رش مبيد حشرى فى المكان لمدة ثلاثة ايام متواصلة قبل عملية تفتيح الاكياس والخدمة لخروج الاثمار .

  

2-  اصابات فطرية مثل الفطريات الملوثة :-

على الرغم من أن الفطر نفسه هو فطر، فإنه يمكن بدوره أن تتأثر مجموعة من مسببات الأمراض الفطرية، والتي يتم سردها

1- الخميرة :- وتظهر على شكل عدم اكتمال البياض واختفاء لون الفطر الابيض مبين على حبوب التقاوى وتتصاعد رائحة الخل فىالمكان وتميل الاكياس للون الاصفر الكريمى والملمس اللزج على التقاوى المزروعة . 

العلاج :- عمل الفتحات المشار اليها اثناء عملية التحضين بتجنب الاكياس المحضنة ظهور مثل هذا الفطر . 

2-  الفطر الاخضر Tricoderma او الاسود Rizobas 

ظهور بقع خضراء او سوداء فى الاكياس اثناء فترات التحضين . 

العلاج :- اليدوى (ميكانيكى) تطهير موضعى او استخراج وانتزاع الاجزاء المصابة - او عمل فتحات على شكل × حول القع المصابة لتنشيط الفطر المزروع عليها .  

العلاج الكيماوى :- يتم رش مضاد لفطريات خاص ( مضاد حيوى ) لا يؤثر على الفطر ولا على الاثمار ولا على الانسان – المضادات الفطرية هى ليست سموم ( توكسين ) ولكن تدخل ضمن المضادات الحيوية المصرح بها وهى موجودة بالشركة.

3- ظهور فطريات التربة مثل فطر عيش الغراب ذو القبعة الحبرية :- 

وهى فطريات يصعب السيطرة عليها اذا ظهرت بكميات كبيرة فى الاكياس وتظهر غالبا فى الحر الشديد وارتفاع نسبة الرطوبة فى القش وكذلك عدم بسترة القش بشكل جيد او ارتفاع درجة الحرارة اثناء عملية الزراعة بتكون سبب رئيسى لظهور هذا الفطر . 

العلاج :-

1- اصابات خفيفة : يتم رش المضاد الفطرى المناسب . 

2- اصابات شديدة : لا يجدى معها اى مضادات فيتم عزلها سريعا لتلافى 

العدوى على باقى الاكياس بالمزرعة.

4- ظهور البكتريا وهى تظهر على شكل اصفرار التقاوى : ثم عودة الاصفرار القش ثم يتدرج للون البنى الفاتح ومنها الغامق ثم الاسود . وهى من البكتريا المحللة للقش وتعطى المظهر المائى والرائحة الكريهة التى تشبه رائحة البرك الراكدة . 

العلاج:- حسب الاصابة – اصابات خفيفة رش مبيدات بكتريا ، اصابات شديدة لا يجدى معها اى مضادات او مبيدات بكتيرية .

5- اصابات فيروسية :- 

اختفاء مباشر وسريع جدا للبياض من على القش والتقاوى مع عدم وجود اى تغيير على القش لا لون ولا رائحة لفترة طويلة جدا فى القش الكامل لعملية التحضين . 

لا يوجد علاج يمكن التخلص الكلى من الاكياس – التطهير الجيد للمكان قبل عملية الزراعة الجديدة .

*بعد اكتمال الفطر بشكل كامل على الاكياس بحيث لا تقل نسبة الميسليوم الابيض عن 90 : 100% من حجم الاكياس المزروعة يتم بعد ذلك عمل فتحات الانتاج وعددها من 10 : 12 فتحة بعمق 10 سم وقطر من 1.5 الى 2 سم وبذلك تكون الاكياس جاهزة لعملية الانتاج .

.................................................................

روشتة الوقاية والعلاج .................................ضد الأمراض

1- عمل حوض تعقيم أمام باب المزرعة  لتعقيم الأقدام قبل الدخول
2- غسيل الأرضيات والحوائط بالماء والصابون أوأى مطهر  قبل بدء عملية الزراعة
3-لبس كمامة غلى الأنف-وقفازات فى الأيدى

مشاكل المزرعة .........وحلولها

1-نقص المعرفة ...لابد أن تتوافر لدى الشخص الذى يفوف بعملية الزراعة ..
أوالمشرف المختص المعرفة والقراءة الجيدة عن فطر عيش الغراب من
حيث الظروف الملأئمة لهذا الكائن من
درجة الحرارة-والرطوبة -والتهوية -والأضاءة-والرى
ومدى ملأئمة المكان المناسب للزراعة -ودلائل النموالصحيحة
2-الأهتمام بالعوامل الازمة لنجاح الزراعة.........................والتى تشمل
كما قلنا عملية التهوية -والرى -والأضاءة- والرى-ومراعاة رطوية
البيئة-والأهتمام بعملية البسترة
3-مستوى جودة الخامات والأدوات المستخدمة......................................
التفاوى الجيدة-بيئة النمو-قش الارز-والأتبان-وباقى المخلفات الزراعية
وأضافة الكمية المناسبة من الردة-لتغذية المشروم -والكية المناسية
من الجير-أو كربونات الكالسيوم-لتعديل الph-فى البيئة
أدوات الزراعة المستخدمةمثل افم الهيدروجينلؤ
الأكياس- ألأسطونات البلاستيك-أوأى أونى أخرى ..لابد أن تكون نظيفة
4- عملية البسترة..............................................................ة...........
وهى أهم عملية  حيث ألبيئة تكون مسترة فى درجة الغليان
وأن يصفى جيدة من الماء --ويترك حتى يبرد
5- عملية الزراعة.........................................................................وهى
المرحلة الأخيرة ولابد أن تتم بهدوء...............ودون تسرع

أهم شء فى مزرعة المشروم.هو تجنب سوء الخمةمثل ( الضوء- الحرارة- الرطوية- التهوية) حيث أن الأهمال 

قى هذة العوامل ينتج عنه كثير من الأمراض التى تسبب قلة أنتاج المزرعة وتسيب فى خسائر فادحة تؤدى الى غلق المزرعة,,سوف  نوضحها فى هذا الفديو

...

Read More

زراعة المشروم على محلفات القهوة

                زراعة المشروم على محلفات القهوة

mushrooms grown from coffee grounds              

كثيرا من الناس يحبون شرب القهوة-حقنا أنخا لذيدة -ويتم تقدمها فى الكافيهات- والنوادى-والمطاعم-والمطارات-وفى كل مكان..فألأستمتاع بمذاقها شىْ جميل ..ولكن الأفضل أن نسعد الشاب العاطلين ....فبدلا من شرب القهوة ..يمكن الأستفادة بجمع مخلفات شرب القهوة .....وعمل مشروع يدر عليهم دخلا..عيش الغراب يمكن تنميتة وزراعتة على هذة المخلفات بدلا من القشالأرز _أذا تعذر الحصول عليه  ....فأنا أعرض عليكم بيئة جديدةلزراعة عيش الغراب عليه..وسوف أقدم مقالة أجنبية توضحأن زراعة المشروم على مخلفات القهوة قد تم نجاحها بالفعلبالأضاقة الى الفديو يوضح ذلك

Many people like to drink coffee - we have a right to eat - they are offered in cafés - clubs - restaurants - airports - and everywhere .. I enjoy the taste of beautiful .. But it is better to make the young man happy ... instead of drinking coffee .. Taking advantage of all the waste of drinking coffee ..... and the work of a project that generates income ..

Mushroom can be developed and cultivated on this waste rather than in the straw

قد اشتركت فيرجن أستراليا مع شركة فونجيمنتال المبتدئة لتقديم فطر المحار المنتجة على نحو مستدام على متن رحلاتها. تزرع الفطر في القهوة المستخدمة التي تم جمعها من فيرجن أستراليا سيدني صالة.

كل أسبوع، فونجيمنتال يجمع 150 كجم من مخلفات القهوة من الصالة، مما أدى إلى 30 كجم من الفطر المحار الذواقة. وعلى مدى 12 شهرا، سوف تنتج 8000 كجم من نفايات القهوة التي يتم جمعها من الصالة ما يصل إلى 1600 كجم من الفطر. وسيتم عرض هذه في طبق صممه الطاهي المقيم فيرجن أستراليا، لوك مانجان.

وقال مانجان، الذي كان طبقه "صدر الدجاج المحمص على هريس الذرة مع فطر المحار وسالسا الطماطم المجففة"، "العمل مع فريق من فونجيمنتال تجربة رائعة، ولقد أعجبت حقا مع نوعية الفطر المنتجة" ظهرت على قائمة درجة رجال الأعمال على مختلف الرحلات المغادرة من سيدني من 5 أكتوبر 2016.

"الطبق الذي أنشأناه مع الفطر المحار يعرض حقا الفطر، الذي لديه نكهة قوية جميلة. هذه الفطر تقف حقا إلى مستوى الطهي على متن رحلات فيرجن أستراليا. "

وقال فيليب وايت مؤسس الفطريات ان أعماله سوف تذهب إلى حد ما لمعالجة 86100 كجم من القهوة النفايات الناتجة عن 1.23 مليون كوب من القهوة في حالة سكر من قبل سيدني كل يوم.ومعظم هذه النفايات تذهب إلى مكب النفايات، حيث تصدر القهوة غاز الميثان - وهو 22 مرة أسوأ من الاحترار العالمي من ثاني أكسيد الكربون...

وقال وايت: "لقد استطعنا إكمال الدائرة مع فيرجن أستراليا من خلال جمع مخلفات القهوة فقط من الصالة، ولكن من خلال إدخال الفطر على متن إحدى أطباق لوقا مانجان". "جمال هذه الفطر هو أن لديهم 33٪ أكثر من البروتين من الفطر زر، مما يجعلها بديلا رائعا للحوم".

.شاهد محاضرة  المشروم وزراعتة على مخلفات القهوة

Virgin Australia introduces mushrooms grown from coffee grounds

By Sustainability Matters Staff 
Monday, 22 August, 2016

---

Virgin Australia has partnered with start-up company Fungimental to introduce sustainably produced oyster mushrooms onboard its flights. The mushrooms are grown in used coffee grounds collected from the Virgin Australia Sydney Lounge.

Each week, Fungimental collects 150 kg of coffee waste from the lounge, resulting in 30 kg of gourmet oyster mushrooms. Over a 12-month period, 8000 kg of coffee waste collected from the lounge will produce up to 1600 kg of mushrooms. These will be showcased in a dish designed by Virgin Australia’s resident chef, Luke Mangan.

“Working with the team from Fungimental has been a great experience, and I have been really impressed with the quality of the mushrooms produced,” said Mangan, whose dish ‘roasted chicken breast on corn puree with oyster mushrooms and sundried tomato salsa’ will be featured on the Business Class menu on various flights departing Sydney from 5 October 2016.

“The dish we’ve created with the oyster mushrooms really showcases the mushroom, which has a beautiful robust flavour. These mushrooms truly stand up to the culinary standard onboard Virgin Australia flights.”

Fungimental founder Phillip White said his business will go some way to addressing the 86,100 kg of coffee waste generated by the 1.23 million cups of coffee drunk by Sydneysiders every day. Most of this waste goes to landfill, where the coffee releases methane — which is 22 times worse for global warming than CO2.

“We’ve been able to complete the circle with Virgin Australia by not only collecting the coffee waste from the lounge, but by having the mushrooms introduced onboard in one of Luke Mangan’s dishes,” said White. “The beauty of these mushrooms is they have 33% more protein than button mushrooms, making them a great alternative to meat.”

Read More