الإصابة بالحشرات والأمراض وطرق الوقاية منها
مثل جميع الكائنات الحية يمكن أن يصاب عيش الغراب بالعديد من الأمراض والآفات وذلك عند عدم أخذ الوقاية اللازمة باستخدام المطهرات والشروط الصحية عن كل خطوة من خطوات الزراعة مثل الورمالدهيد أو السافلون ورش الحوائط والأحواض به.
ويصاب المشروم بالعديد من أنواع البكتريا والفطر والخميرة والإكتينومايسيس والفيروسات وعموماً في البداية عند استخدام بيئة أو كومبوست جيد وتقاوى جيدة (غير ملوثة) والموقع والأدوات المستخدمة أيضاً كانت نظيفة كلما كان احتمال التلوث أو الإصابة الفطرية ضئيلاً. فالوقاية خير من العلاج. فكلما كان تعقيم البيئة جيداً كلما خلا الكومبوست من الميكروبات المنافسة والتي تنمو أسرع من عيش الغراب وتنافسه في غذائه وكلما كانت البيئة المحيطة نظيفة كلما كانت فرصة الإصابة بالميكروبات قليلاً.
وللوقاية من هذه الميكروبات أو الآفات يجب التحكم في كمية المياه المستخدمة في الرش وعدم ترك الثمار مبللة فطرة طويلة ويجب منع تواجد أى من الحشرات (الذباب – الهاموش) كما أن عدم النظافة يؤدى إلى الإصابة بعدة أنواع من الحلم Mites وهى حيوانات صغيرة تشبه الحشرات وهى متعددة وبألوان مختلفة منها الأصفر والأبيض حيث تتغذى على الميسليوم وعلى الثمار وأيضاً يمكن الإصابة بالنيماتودا حيث تتغذى على العصارة داخل هيفات وثمار عيش الغراب.
وتسبب ضعف وموت هذه الثمار وظهور رائحة عفنة أو الرائحة السمكية. نخلص من هذا أنه عندما نبدأ الزراعة يجب إتباع الشروط الصحية والوقائية المطلوبة حتى يمكننا الحصول على محصول جيد ووفير.
ويمكن عند ظهور بعض الملوثات استخدام بعض المطهرات الكيماوية مثل الإجريمايسين بنسبة 15 جم / 20 لتر ماء (صفيحة) مع ماء الرش مرتين يومياً لمدة 3 أيام. أو للقضاء على الحشرات الطيارة (ذبابة المشروم). يمكن وضع 10 – 15 جم لكل لتر ماء من الملاثيون.
باقى الحشرات أو العناكب الأخرى ترش بمبيد خاص مثل البروبجيت. فى حالة ظهور اصابات :-
أولا-- حشرية :-
1- قبل عملية الزراعة يفضل رش المكان بمبيد حشرى مناسب وكذلك رش اعلى المكان بعد عملية الزراعة وفى جوانب المكان للتاكد من خلو المكان من الحشرات وعدم وضع بيض علىالقش اثناء عملية الزراعة .
2- فى حالة ظهور الاصابة بعد الزراعة يتم رش مبيد حشرى فى المكان لمدة ثلاثة ايام متواصلة قبل عملية تفتيح الاكياس والخدمة لخروج الاثمار .
ثانيا- فطرية مثل الفطريات الملوثة :-
1- الخميرة :- وتظهر على شكل عدم اكتمال البياض واختفاء لون الفطر الابيض مبين على حبوب التقاوى وتتصاعد رائحة الخل فىالمكان وتميل الاكياس للون الاصفر الكريمى والملمس اللزج على التقاوى المزروعة .
العلاج :- عمل الفتحات المشار اليها اثناء عملية التحضين بتجنب الاكياس المحضنة ظهور مثل هذا الفطر .
2- الفطر الاخضر Tricoderma او الاسود Rizobas
ظهور بقع خضراء او سوداء فى الاكياس اثناء فترات التحضين .
العلاج :- اليدوى (ميكانيكى) تطهير موضعى او استخراج وانتزاع الاجزاء المصابة - او عمل فتحات على شكل × حول القع المصابة لتنشيط الفطر المزروع عليها .
العلاج الكيماوى :- يتم رش مضاد لفطريات خاص ( مضاد حيوى ) لا يؤثر على الفطر ولا على الاثمار ولا على الانسان – المضادات الفطرية هى ليست سموم ( توكسين ) ولكن تدخل ضمن المضادات الحيوية المصرح بها وهى موجودة بالشركة.
ثالثا- بكترية وهى تظهر على شكل اصفرار التقاوى : ثم عودة الاصفرار القش ثم يتدرج للون البنى الفاتح ومنها الغامق ثم الاسود . وهى من البكتريا المحللة للقش وتعطى المظهر المائى والرائحة الكريهة التى تشبه رائحة البرك الراكدة .
العلاج:- حسب الاصابة – اصابات خفيفة رش مبيدات بكتريا ، اصابات شديدة لا يجدى معها اى مضادات او مبيدات بكتيرية .
رابعا- فيروسية :-
اختفاء مباشر وسريع جدا للبياض من على القش والتقاوى مع عدم وجود اى تغيير على القش لا لون ولا رائحة لفترة طويلة جدا فى القش الكامل لعملية التحضين .
لا يوجد علاج يمكن التخلص الكلى من الاكياس – التطهير الجيد للمكان قبل عملية الزراعة الجديدة .
*بعد اكتمال الفطر بشكل كامل على الاكياس بحيث لا تقل نسبة الميسليوم الابيض عن 90 : 100% من حجم الاكياس المزروعة يتم بعد ذلك عمل فتحات الانتاج وعددها من 10 : 12 فتحة بعمق 10 سم وقطر من 1.5 الى 2 سم وبذلك تكون الاكياس جاهزة لعملية الانتاج .
- ظهور فطريات التربة مثل فطر عيش الغراب ذو القبعة الحبرية :-
وهى فطريات يصعب السيطرة عليها اذا ظهرت بكميات كبيرة فى الاكياس وتظهر غالبا فى الحر الشديد وارتفاع نسبة الرطوبة فى القش وكذلك عدم بسترة القش بشكل جيد او ارتفاع درجة الحرارة اثناء عملية الزراعة بتكون سبب رئيسى لظهور هذا الفطر .
العلاج :-
1- اصابات خفيفة : يتم رش المضاد الفطرى المناسب .
2- اصابات شديدة : لا يجدى معها اى مضادات فيتم عزلها سريعا لتلافى
العدوى على باقى الاكياس بالمزرعة.
.................................................................
روشتة الوقاية والعلاج .................................ضد الأمراض1- عمل حوض تعقيم أمام باب المزرعة لتعقيم الأقدام قبل الدخول2- غسيل الأرضيات والحوائط بالماء والصابون أوأى مطهر قبل بدء عملية الزراعة3-لبس كمامة غلى الأنف-وقفازات فى الأيدىمشاكل المزرعة .........وحلولها1-نقص المعرفة ...لابد أن تتوافر لدى الشخص الذى يفوف بعملية الزراعة ..أوالمشرف المختص المعرفة والقراءة الجيدة عن فطر عيش الغراب منحيث الظروف الملأئمة لهذا الكائن مندرجة الحرارة-والرطوبة -والتهوية -والأضاءة-والرىومدى ملأئمة المكان المناسب للزراعة -ودلائل النموالصحيحة2-الأهتمام بالعوامل الازمة لنجاح الزراعة.........................والتى تشملكما قلنا عملية التهوية -والرى -والأضاءة- والرى-ومراعاة رطويةالبيئة-والأهتمام بعملية البسترة3-مستوى جودة الخامات والأدوات المستخدمة......................................التفاوى الجيدة-بيئة النمو-قش الارز-والأتبان-وباقى المخلفات الزراعيةوأضافة الكمية المناسبة من الردة-لتغذية المشروم -والكية المناسيةمن الجير-أو كربونات الكالسيوم-لتعديل الph-فى البيئةأدوات الزراعة المستخدمةمثل افم الهيدروجينلؤالأكياس- ألأسطونات البلاستيك-أوأى أونى أخرى ..لابد أن تكون نظيفة4- عملية البسترة..............................................................ة...........وهى أهم عملية حيث ألبيئة تكون مسترة فى درجة الغليانوأن يصفى جيدة من الماء --ويترك حتى يبرد5- عملية الزراعة.........................................................................وهىالمرحلة الأخيرة ولابد أن تتم بهدوء...............ودون تسرع
خليى بالك..........وهنا ركز.......................
ماهو الرقم الهيدروجينى-ال....PH
يعبر الرفم الهيدروحينى عن رفم الحموضة والفلوية فى الوسط المزروع فيه
والذى يقع بين رقم--5-9____حسب التفسيم التالى
التربة اوالوسطالمزروع شديدالحموضةال ph
5/5-5
التربة او الوسط المزروع معتدل الحموضة
6-515
حامضى قليلا
7-6
الوسط المتعادل..وهو الملأئم
7
قلوى قليلا
8-7
معندل القلوية
8/5-8
شديد الحموضة
9-8/5
وكى يتم رفع الرقم الهيدروينى االph فى البيئة الحامضية
يضاف-كربونات كالسيوم-أوأكسيد الجير-الجير المطفى
أوبودرة بلاط
وأذا كانت البيئة قلوية ..........................يتم خغض الرقم الهيدروجينى
بأضافة ...........الجبس الزراعى وهو كبريتات الكالسيوم
أ, الكبريت الزراعى
