كيف تستطيع الحصول على مايلزمك من فيتامين د من أشعة الشمس? دون التعرض لها
للحصول على عظام صحية لابد من تناول فيتامين د، وللحصول على فيتامين د
تعرض الفطر في ضوء الشمس للحصول على فيتامين(د)
مقالات بقلم بول أستيمتس
عالم الفطريات المشهور
عالم الفطريات المشهور
Articles by
Stamets Paul
تعرض الفطر في ضوء الشمس للحصول على فيتامين (د)Exposure of mushrooms in sunlight to get vitamin D
08/06/2012 13:49 بول Stamets
نقص فيتامين (د)، يؤدي إلى الكساح في الأطفال الرضع والأطفال ولين العظام في الكبار
ولذلك مهم جدا تناول عيش الغراب ضمن غذائنا....للأطفال والكبار
Vitamin D deficiency, leads to rickets in infants, children and osteoporosis in adults
It is therefore very important to eat mushrooms within our food .... for children and adults
يعتبر فيتامين د من الفيتامينات الهـامة للحصول على عظام صحية، ونحصل على معظمه عن طريق التعرض لأشعة الشمس. من المهم معرفة كيف يمكنك الحصول على ما يحتاجه جسمك دون التعرض لأية أضرار من الممكن أن تتسبب بهـا أشعة الشمس.جميعنا نكون بحاجة إلى فيتامين د من أجل امتصاص الكالسيوم والفسفور من الأطعمة التي نتناولها، حيث تعتبر هذه المعادن من الأشياء الهـامة للحصول على عظام صحية.ويعرف افتقار فيتامين د بنقص فيتامين د الذي من الممكن أن يتسبب في حصولك على عظام لينة وضعيفة تؤدي إلى حدوث تشوهـات بالعظام، فعلى سبيل المثال نجد أن الأطفال الذين يعانون من نقص بفيتامين د معرضين للإصابة بالشلل أما البالغين فمن الممكن أن يؤدي هـذا النقص إلى لين العظام الذي يتسبب في آلام العظام و ليونتهـا.كيف تستطيع أجسادنا الحصول على فيتامين د؟تقوم أجسادنا بتكوين أغلب فيتامين د عن طريق التعرض المباشر لأشعة الشمس، كما أننا يمكننا الحصول عليه من بعض الأطعمة مثل البيض واللحم والأسماك الزيتية مثل السالمون والماكاريل والسردين.يتم إضافة فيتامين د لكافة أنواع ألبان الرضع بالإضافة إلى بعض حبوب الإفطار ومنتجات الصويا والمنتجات الجافة والألبان المجففة والحبوب الدهـنية.ما هى عدد الساعات المفترض أن يقضيها في الشمس؟
بإختصار يمكننا القول بأن التعرض اليومي لأشعة الشمس بدون أي حاجة خلال فصل الصيف (من ابريل إلى أكتوبر) يكون كافٍ لصنع فيتامين د، وتشير الأدلة إلى أن أفضل وقت تحصل فيه على فيتامين د هي الفترة فيما بين الساعة الحادية عشر صباحاً إلى الثالثة عصراً.ونعني بوقت قصير تحت أشعة الشمس تمضية بضع دقائق فقط، حيث تشير الأدلة إلى أن قضاء ما بين 10 دقائق إلى 15 دقيقة تحت أشعة الشمس تعتبر كافية لأغلب الأشخاص أصحاب البشرة الخفيفة، ويعتبر هذا الوقت أقل من اللازم لتبدأ بشرتك بالإحمرار أو الإحتراق.
وكلما تعرض أكبر جزء من جسدك لأشعة الشمس كانت فرصة تكوين جسدك لفيتامين د قبل الإحتراق أكبر. أما أولئك الأشخاص أصحاب البشرة الغامقة يكونون بحاجة إلى قضاء وقت أطول للحصول على نفس الكمية من فيتامين د.وفي بريطانيا تكون بشرتنا غير قادرة على الحصول على فيتامين د من أشعة الشمس خلال فصل الشتاء (من نوفمبر إلى مارس)، وذلك لعدم احتواء أشعة الشمس في هذا الوقت على كمية كافية من الأشعة فوق البنفسجية، لذا تحصل أجسادنا على فيتامين د خلال فصل الشتاء من المخزون المتواجد بالجسم ومن بعض الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د.كلما جلست لوقت أطول تحت أشعة الشمس بدون واقي الشمس كلما ارتفعت فرصة إصابتك بسرطان الجلد، لذا تذكر دائما أن تقوم بتغطية جسدك أو حمايته قبل أن يتحول لون جلدك إلى الأحمر أو يحترق، واحرص على أن تكون مغطى في أغلب الأوقات التي يكون فيهـا جسدك معرضاً للشمس واستخدم واقٍ للشمس مدعم بعامل حماية من الشمس لا يقل عن 15.أهمية تنااول المشروم المجفف ..فى الشمشهـناك بعض الأشخاص المعرضين للأخطار الناتجة عن نقص فيتامين د، لذا ينصحهم قسم الصحة بالحصول على الإمدادات اللازمة من فيتامين د، وهذه المجموعات هي:
- جميع النساء الحوامل واللواتي تعتمدن على الرضاعة الطبيعية.
- جميع الرضع والأطفال الصغار الذين تتراوح أعمارهـم فيما بين الستة أشهـر إلى الخمس سنوات (إلا إذا كانوا يحصلون على أكثر من 550 مل من حليب الأطفال يومياً).
- كبار السن الذين يبلغون من العمر 65 او اكثر.
- الأشخاص الذين لا يتعرضون كثيرا لأشعة الشمس، مثل اولئك الذين يقومون بتغطية جلدهـم أو الذين يقضون فترات طويلة بالجلوس داخل المنزل.
كما أن أصحاب البشرة الداكنة من سكان أفريقا والأفريقين من أصل كاريبي أو سكان آسيا الجنوبية يكونون معرضين لخطر نقص فيتامين د، وذلك لأن حصولهـم على فيتامين د يستغرق وقتا أطول من أصحاب البشرة الفاتحة.يجب أن تحصل المرأة الحامل والتي تعتمد على الرضاعة الطبيعية على فيتامين د، وذلك لتكون على ثقة من حصولها على احتياجها من فيتامين د ومن حصول طفلها على مخزون كافٍ من فيتامين د خاصة بعد الولادة للأشهـر الأولى من حياتهم. باستطاعة كلاً من المرأة الحامل والأطفال الذين تقل أعمارهم عن أربع سنوات المؤهلين للبدأ في جدول صحي، الحصول على المكملات التي تحتوي على فيتامين د.هل بإمكانك الحصول على الكثير من فيتامين د؟ينصح الأشخاص الذين يتناولون المكملات الغذائية بعدم الحصول على أكثر من 25 ميكروجرام من فيتامين د، لأن الحصول على كمية أكبر من هـذه الكمية قد يكون ضاراً وذلك وفقاً لما أورده فريق خبراء الفيتامينات والمعادن في المملكة المتحدة البريطانية. وعادة ما يتم الإشارة إلى كمية فيتامين د المتضمنة في المكملات الغذائية بالوحدة الدولية (IU) والتي تساوي 1 جرام من فيتامين د.في العادة لا يستطيع جسدك الحصول على ما يكفي من فيتامين د عن طريق التعرض لأشعة الشمس، ولكن احرص دائماً على أن تحمي جلدك بتغطيته من أشعة الشمس قبل التعرض للحروق أو للإحمرار.
من السهل الحصول على .Easy to get....ويؤكد هذا العالم بول أستيمتس
زيادة مستويات فيتامين (د) عن طريق تعريض الفطر لأشعة الشمس لمدة يومين.
لا تزال مستويات فيتامين (د) في الفطر عالية لمدة سنة على الأقل.
تناول حفنة من فيتامين التخصيب D. الفطر أربع مرات في الأسبوع يمكن أن يحقق مستويات المصل إلى خط أساس سليم.
الفطر هي أفضل مصدر نباتي من فيتامين D على هذا الكوكب.
فيتامين (د) هو فيتامين الضروري أن يعزز جهاز المناعة ويلعب دورا حيويا فىعملية
التمثيل الغذائي الإنسان. هل تعلم أن الفطر الذيذ هي المصدر الوحيد للفيتامين D، والتي يمكن أن تتكاثر
بشكل طبيعي مستوياتها عن طريق تعريضها لأشعة الشمس؟Increase the levels of vitamin D by exposing the mushrooms to the sun for two days.
Levels of vitamin D in mushrooms remain high for at least a year.
Eat a handful of enriched vitamin D. Mushroom four times a week can achieve serum levels to a healthy baseline.
Mushrooms are the best vegetarian source of vitamin D on the planet.
Vitamin D is the essential vitamin that enhances the immune system and plays a vital role in the process of human metabolism. Did you know that mushrooms are the only source of vitamin D, which can naturally multiply their levels by exposing them to the sun?.
لحسن الحظ، يمكنك أن تحصل على فيتامين D فيتامين الفطر اببساطة عن طريق تعريضها لأشعة الشمس.-وذلك بتعريض ثمار الفطر للشمس لكى تجفف أو الأشعة فوق البنفسجية أذهب وخزن الفطر المجفف لديك أو اشتره- هناك -شيتاكي ، مايتاكي، زر، -وهو البتون مشروم والعديد من أنواع الفطر الأخرى. فإن مستويات عالية من فيتامين D سوف تتولد وتحزن فى الفطر المجفف وقد تستمر لأكثر من عام. وهذ المثير للدهشة، حتى شرائح وتجفيفها اختار الفطر، بما في ذلك تلك التي البرية في العام قبل الماضي، سوف ترتفع في فيتامين (د) عند وضعها في الهواء الطلق تحت أشعة الشمس. الآن، فصل الصيف، من يونيو وحتى سبتمبر، هو أفضل نافذة الموسمية للناس في خطوط العرض الشمالية لجعل فيتامين
DD الفطر المخصب! العديد من الأطباء عرض مستويات منخفضة من فيتامين (د) باعتباره الطبية ما قبل حالة خطيرة. في الحالات القصوى، يمكن أن نقص فيتامين D يسبب أمراض مثل الكساح. الأمراض الخبيثة مثل السرطان، وأنهم يتمتعون بحصانة مخففة. دون مستويات كافية من فيتامين D، ويضعف الجهاز المناعي. هذا هو السبب في مرضى السرطان غالبا ما توصف جرعات يومية عالية من فيتامين (د)، وتصل إلى 4،000-10،000 وحدة دولية (IU)، مقارنة أوصت ادارة الاغذية والعقاقيرFortunately, you can get Vitamin D simply by exposing it to the sun. - By exposing the mushrooms to the sun to dry or UV rays go and store your dried mushrooms or buy it - there - Shitake, Maitake, Button, oyster -And many other types of mushrooms. High levels of vitamin D will be generated and grieved in dried mushrooms and may last for more than a year. This is surprising, so sliced and dried mushrooms are chosen, including those wild in the year before last, will rise in vitamin D when placed outdoors under the sun. Now, the summer, from June to September, is the best seasonal window for people in northern latitudes to make vitamin DD enriched mushrooms! Many doctors offer low levels of vitamin D as a medical pre-serious condition. In extreme cases, vitamin D deficiency can cause diseases such as rickets. Malignant diseases such as cancer, they enjoy reduced immunity. Without adequate levels of vitamin D, weakens the immune system. This is why cancer patients often prescribe high daily doses of vitamin D, up to 4,000-10,000 IUs (IU), compared to recommended by the
وعلاوة على ذلك
، تناول الفطر معبأة مع فيتامين D2 يمنح العديد من الفوائد الصحية الأخرى. الفطر لديها العديد من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك جلوكان بيتا لتعزيز المناعة، ergothioneines لالتقوية مضادات الأكسدة، التحفيز والتشجيع نمو الأعصاب لمساعدة وظيفة الدماغ، والمركبات المضادة للميكروبات للحد من الفيروسات. سأكتب المزيد عن هذه القضايا في المستقبلMoreover, eating mushrooms packed with vitamin D2 gives many other health benefits. Mushrooms have many beneficial nutrients, including beta glucan to enhance immunity, ergothioneines to strengthen antioxidants, stimulate and encourage nerve growth to help brain function, and antimicrobial compounds to reduce viruses. I will write more about these issues in the future
